Akşam Yemeği Tarifleri Leziz Akşam Yemeği Tarifleri
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME SÜRESİ
1 saat
Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler
Et için:
-
600 gram kuzu but
-
2 adet orta boy kuru soğan
-
4 diş sarımsak
-
3 yemek kaşığı zeytinyağı
-
3 adet orta boy domates
-
1 yemek kaşığı domates salçası
-
2 su bardağı sıcak su
-
1 çay kaşığı tuz
Beğendi için:
-
1/2 su bardağı kaşar peyniri
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
1,5 su bardağı süt
-
4 adet orta boy patlıcan
-
1,5 yemek kaşığı un
-
1 çay kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Hünkar Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır
- 4 adet orta boy patlıcana bıçak kullanarak delikler açın ve fırın tepsisine alın. 200 derece sıcaklıkta yaklaşık 20 dakika fırınlayın.
- Fırınlanmış patlıcanları bir kabın içerisine alın ve kabuklarının kolay soyulması için üzerini streç filmle sarıp 15 dakika kadar bekledikten sonra kabukları soyun.
- Bir tavanın içerisinde 3 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. Yemeklik olacak şekilde doğranmış 2 adet kuru soğanı da üzerine ekledikten sonra soğanlar pembeleşinceye dek kavurun.
- Ardından, doğranmış 4 diş sarımsağı da üstüne ilave ettikten sonra kuşbaşı olarak doğranmış 600 gram dana ya da kuzu etini ekleyin.
- Etler suyunu salıp çekene dek pişmeye bırakın. 1 yemek kaşığı domates salçasını, birer çay kaşığı tuz ve karabiberi, soyulmuş ve doğranmış 3 adet domatesi ilave edin.
- 2 su bardağı sıcak su ilave ettikten sonra etler yumuşayana dek pişmesini bekleyin.
- Şimdi sıra geldi beğendiyi hazırlamaya! 1 yemek kaşığı tereyağını bir tavanın içerisinde eritin. 1 buçuk yemek kaşığı unu üzerine ekledikten sonra kokusu çıkana dek bir güzel kavurun.
- Üzerine fırınladığınız ve kabuklarını soyduğunuz patlıcanları ilave edin. 1 buçuk su bardağı sütü de üzerine yavaş yavaş ekleyin ve bu esnada sütü aralıksız bir şekilde karıştırın. 1’er çay kaşığı tuz ve karabiberi de ilave edin.
- Daha sonra yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin ve karıştırıp ocaktan alın.
- Son olarak beğendinin üzerine yumuşacık pişmiş etleri serpiştirin ve servis edin.
- Şimdiden afiyet olsun!
