Ana Sayfa / Akşam Yemeği Tarifleri / Hünkar Beğendi Tarifi

Hünkar Beğendi Tarifi

Saray mutfağının önde gelen, hünkarın da gönlünü fetheden yemek tariflerinden biri olan muazzam bir yemekle karşınızdayız: Hünkar Beğendi Tarifi! Yapımı epey pratik olan, aşamaları biraz fazla olsa da lezzetli ana yemeklerden biri o! Tereyağında kavrulmuş un ve soğuk süt eklemesiyle hazırlanan beğendi bir yana dursun, kısık ateşte pişen bol soğanlı et karışımı onu diğerlerinden ayrı bir noktaya taşıyor.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler

Et için:

  • 600 gram kuzu but
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 adet orta boy domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı tuz

Beğendi için:

  • 1/2 su bardağı kaşar peyniri
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1,5 su bardağı süt
  • 4 adet orta boy patlıcan
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Hünkar Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır

  • 4 adet orta boy patlıcana bıçak kullanarak delikler açın ve fırın tepsisine alın. 200 derece sıcaklıkta yaklaşık 20 dakika fırınlayın.
  • Fırınlanmış patlıcanları bir kabın içerisine alın ve kabuklarının kolay soyulması için üzerini streç filmle sarıp 15 dakika kadar bekledikten sonra kabukları soyun.
  • Bir tavanın içerisinde 3 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. Yemeklik olacak şekilde doğranmış 2 adet kuru soğanı da üzerine ekledikten sonra soğanlar pembeleşinceye dek kavurun.
  • Ardından, doğranmış 4 diş sarımsağı da üstüne ilave ettikten sonra kuşbaşı olarak doğranmış 600 gram dana ya da kuzu etini ekleyin.
  • Etler suyunu salıp çekene dek pişmeye bırakın. 1 yemek kaşığı domates salçasını, birer çay kaşığı tuz ve karabiberi, soyulmuş ve doğranmış 3 adet domatesi ilave edin.
  • 2 su bardağı sıcak su ilave ettikten sonra etler yumuşayana dek pişmesini bekleyin.
  • Şimdi sıra geldi beğendiyi hazırlamaya! 1 yemek kaşığı tereyağını bir tavanın içerisinde eritin. 1 buçuk yemek kaşığı unu üzerine ekledikten sonra kokusu çıkana dek bir güzel kavurun.
  • Üzerine fırınladığınız ve kabuklarını soyduğunuz patlıcanları ilave edin. 1 buçuk su bardağı sütü de üzerine yavaş yavaş ekleyin ve bu esnada sütü aralıksız bir şekilde karıştırın. 1’er çay kaşığı tuz ve karabiberi de ilave edin.
  • Daha sonra yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin ve karıştırıp ocaktan alın.
  • Son olarak beğendinin üzerine yumuşacık pişmiş etleri serpiştirin ve servis edin.
  • Şimdiden afiyet olsun!

Hünkar Beğendi Kaç Kalori

Hakkında iga

Bunlara bakabilirsin

Domates Çorbası Tarifi

Henüz havalar soğumaya başlamadı ancak havalar sıcak bile olsa insan bazen sıcak bir çorbaya hayır …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Recent Comments

Gösterilecek yorum yok.