Akşam Yemeği Tarifleri Leziz Akşam Yemeği Tarifleri
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
Lokanta Usulü Arnavut Ciğeri Tarifi İçin Malzemeler
-
500 gram küp küp doğranmış dana ciğeri
-
2 adet küp küp doğranmış büyük boy patates
-
1 su bardağı un
-
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak İçin Gerekli Olan Malzeme
-
1 çay bardağı sıvı yağ
Sumaklı Soğan İçin Gerekli Olan Malzemeler
-
1 adet kuru soğan
-
7-8 dal maydanoz
-
1 çay kaşığı sumak
Lokanta Usulü Arnavut Ciğeri Tarifinin Yapılışı
-
Ciğeri süzgecin üzerine koyup kanının süzülmesi için bekletin.
-
Bir kabın içine unu alın. Üzerine ciğerleri ilave edin ve tuz serpin.
-
Ciğerlerin her yerini bir güzel una bulayın. Kevgir yardımı ile fazla unu eleyin.
-
Kızgın yağda öncelikle patatesleri kızartın.
-
Daha sonra ciğerleri ara ara karıştırmak sureti ile kızartın. Ciğerleri en fazla 3-5 dakika pişirin. Bu süre, pişmesi için yeterli olacaktır. Daha uzun süre kızartılması ciğerin sertleşmesine neden olur.
-
Daha sonra kevgir yardımı ile fazla yağını süzdürerek bir tabağa alın.
-
Soğanı piyazlık olacak şekilde doğrayın ve tuz ilave edip güzelce ovun. Maydanozları ince bir şekilde kıyın. Soğana, maydanozu ve sumağı ilave edip karıştırın.
-
Kızarmış patates, ciğer ve sumaklı soğanı bir tabakta birleştirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyetle!
