Ana Sayfa / Akşam Yemeği Tarifleri / Lokanta Usulü Arnavut Ciğeri Tarifi

Lokanta Usulü Arnavut Ciğeri Tarifi

Lokantalarda yediklerinizden hiçbir farkı yok! Hatta belki de onlardan daha leziz: Lokanta Usulü Arnavut Ciğeri Tarifi! Sumaklı soğan ve patates kızartmasının eşlik etmesi ile bugün sofralarınızı güzelleştirmeye geliyor. Üstelik tarifimizi bire bir uyguladığınız takdirde yumuşacık lokum kıvamında ciğerler hazırlamış olacaksınız. Lokum gibi bir ciğer pişirmek için en önemli püf noktası ciğeri yıkamamak ve en fazla 3-5 dakika kızgın yağda kızartmak. Bu püf noktalarına dikkat ederek yapılan ciğerin çok lezzetli oluyor. Daha ne detaylar varmış, birlikte inceleyelim. Şimdiden ellerinize sağlık!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Lokanta Usulü Arnavut Ciğeri Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 gram küp küp doğranmış dana ciğeri
  • 2 adet küp küp doğranmış büyük boy patates
  • 1 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı tuz

Kızartmak İçin Gerekli Olan Malzeme

  • 1 çay bardağı sıvı yağ

Sumaklı Soğan İçin Gerekli Olan Malzemeler

  • 1 adet kuru soğan
  • 7-8 dal maydanoz
  • 1 çay kaşığı sumak

Lokanta Usulü Arnavut Ciğeri Tarifinin Yapılışı

  1. Ciğeri süzgecin üzerine koyup kanının süzülmesi için bekletin.
  2. Bir kabın içine unu alın. Üzerine ciğerleri ilave edin ve tuz serpin.
  3. Ciğerlerin her yerini bir güzel una bulayın. Kevgir yardımı ile fazla unu eleyin.
  4. Kızgın yağda öncelikle patatesleri kızartın.
  5. Daha sonra ciğerleri ara ara karıştırmak sureti ile kızartın. Ciğerleri en fazla 3-5 dakika pişirin. Bu süre, pişmesi için yeterli olacaktır. Daha uzun süre kızartılması ciğerin sertleşmesine neden olur.
  6. Daha sonra kevgir yardımı ile fazla yağını süzdürerek bir tabağa alın.
  7. Soğanı piyazlık olacak şekilde doğrayın ve tuz ilave edip güzelce ovun. Maydanozları ince bir şekilde kıyın. Soğana, maydanozu ve sumağı ilave edip karıştırın.
  8. Kızarmış patates, ciğer ve sumaklı soğanı bir tabakta birleştirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyetle!

Hakkında iga

Bunlara bakabilirsin

Ezogelin Çorbası Tarifi

Türk mutfağına has, buram buram Anadolu kokan, binlerce yıldır süre gelen bir çorba tarifiyle karşınızdayız: …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Recent Comments

Gösterilecek yorum yok.