Ana Sayfa / Akşam Yemeği Tarifleri / Geleneksel Akşam Yemekleri

Geleneksel Akşam Yemekleri

Süzme Mercimek Çorbası

Nefis bir akşam yemeğinin hikayesi çorba ile başlar. Güzel bir çorba ile başlanan akşam yemeği, mutluluk sebebidir. İçinizi buz gibi eden bir hava varsa hele dışarıda, önünüzdeki çorba gibi bir nimet yoktur o an. Ezogelin, yayla çorbası bir yana, Geleneksel Akşam Yemekleri başlığımızın bugünkü konuğu; sofraların en çok sevilenlerinin başında gelen süzme mercimek çorbası…

Süzme mercimek çorbası; besin değerlerini patates, soğan ve havucun desteğiyle artırır. Pürüzsüz kıvamını iki kez süzülmesine borçludur. Üzerine de şöyle tereyağlı ve de naneli bir sos gezdirmeye görün… Parmaklarınızı bile yiyebilirsiniz! Bahsettiğimiz mükemmel lezzetinden öte, sindirim sistemine yardımcı olmak gibi birçok sağlık faydası da bulunmaktadır çorbamızın.

Gelin, hep birlikte bu enfes çorbamızın zihinlerimizdeki harika anılarını bir kez daha tazeleyelim. Evlerimizdeki tencereler, bu akşam da süzme mercimek çorbası için görev başına geçsin.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Süzme Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 3su bardağı tavuk suyu
  • 3,5 – 4 su bardağı su
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 adet orta boy patates
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1/2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon

Süzme Mercimek Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Süzme mercimek çorbasını un ilave etmeden, un kavurmadan pişirebileceğiniz gibi içine koyacağınız sebzeleri kavurma safhasında da ekleyebilirsiniz.

Süzme Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

  1. Patatesin, havucun ve soğanın kabuklarını soyun. Süzme mercimek çorbamızın içine koyacağınız sebzelerin tamamını büyüklüğü ve kalınlığı orta düzeyde olacak şekilde doğrayınız.
  2. Mercimekleri bol suda yıkayın.
  3. Çorbayı pişirmek için belirlediğiniz tencerenin içine sıvı yağı ve tereyağını koyduktan sonra tereyağını güzelce eritin. İçine soğanları ilave edin kavurmaya başlayın. Bu işlemden sonra patatesleri ve havuçları da ilave ederek çorbamızı kavurmaya devam ediniz.
  4. Daha sonra tüm bu malzemelerin üzerine çorbamızın üzerine suyu, çorbamızın has malzemesi olan mercimekleri ve tavuk suyunuzu ilave edip güzide çorbamızı kaynamaya bırakın.
  5. Üzerine baharatlarını ve tuzunu da ekleyin.
  6. Sebzeler iyice yumuşayıp, mercimekler piştiğinde blendırdan geçirin. Tekrar ocağa alın.
  7. Çorbamız tahmini 2-3 dakika kadar bu şekilde pişip kıvamını aldıktan sonra “süzme mercimek çorbası” adının layığını yerine getirmek için ince delikli olan süzgeçlerden birini kullanarak çorbamızı, bu süzgeçten geçirin.
  8. Çorbanız hazır. Afiyet olsun.

Süzme Mercimek Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Dilerseniz üzerine salçalı naneli bir sos hazırlayabilirsiniz. Sos ile uğraşmak istemiyorsanız ya da o kadar vaktiniz yoksa çorbanızın üzerine güzide baharatlarımızdan olan pul biberi ekerek de gayet lezzetli bir şekilde servis edebilirsiniz, illaki sos olmasına gerek yok.

Hakkında iga

Bunlara bakabilirsin

Ezogelin Çorbası Tarifi

Türk mutfağına has, buram buram Anadolu kokan, binlerce yıldır süre gelen bir çorba tarifiyle karşınızdayız: …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Recent Comments

Gösterilecek yorum yok.